Dr. Luis Bourillón ha trabajado en conservación marina y manejo de recursos naturales por casi 30 años. Su experiencia va desde ecología de mamíferos marinos, conservación de islas, hasta manejo de pesquerías artesanales. Ha sido parte del consejo de usuarios del Marine Stewardship Council (MSC) desde el año 2000, y ha impulsado trabajando con COBI, AC los programas de eco-certificación pesquera en México. Como resultado de esto la pesquería de langosta de Baja California se certificó por el MSC como sustentable en el año 2004, y la pesquería de langosta del Caribe mexicano en el año 2013. Participó también en el proceso de certificación de la pesquería de sardina del Golfo de California. En estas tres pesquerías estuvo muy involucrado en los procesos de mejora para mantener vigente la certificación de MSC.

Tiene un doctorado en manejo de recursos naturales por la Universidad de Arizona, una maestría en ecología y conservación de recursos naturales por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM-Campus Guaymas), y una licenciatura en biología por la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). Actualmente es consultor independiente, trabaja para el MSC donde se encarga de la vinculación con pesquerías en México, Caribe y Centro América.

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